santokumessen

Santoku Messen

Santoku mes

keukenmessen santokumessen - kitchen knives Japan

kleiner koksmes

De meest gebruikte lengte koksmes (lemmet) bedraagt 20cm. De Santokumessen zijn doorgaans een enkele of paar centimeter korter.

Door het kortere maar bredere lemmet is het met Santokumessen niet mogelijk om met de knokkels tegen de snijplank aan te tikken. Er kan hierdoor grote snelheden met akelige precieze wiegende bewegingen worden gemaakt.

Santokumessen zijn bij uitstek geschikt voor het bewerken van vlees en vis. Maar waar het echt uitblinkt is in het fijn snijden van verse kruiden. Zodra er dicht op elkaar gesneden dient te worden dan is het Santokumes de ster van je messenset.

keukenmessen opbergen

Hoe beter je keukenmessen zijn des te veiliger je ze wilt opbergen. Er bestaan hiervoor meerdere opties.

Een messenblok bijvoorbeeld, deze staat doorgaans op het aanrecht. Ook hier zijn verschillende designs in te vinden. De twee hoofdzakelijke zijn de gesloten messenblokken waar je de messen via een boven gevestigde gleuf kan schuiven. En en open messenblok, hier hang je de messen tegenaan.

Uit oogpunt van hygiƫne is gebleken dat er vuil in de gesloten messenblokken kan komen en dit is vrij moeilijk tot niet meer te verwijderen.

Ook bestaan er messenmagneetstrips. Deze wordt tegen de keukenmuur gehangen door middel van twee schroefjes of stevig dubbelzijdig plakband.

Hier hangen de keukenmessen waaronder je Santokumessen veilig met de handgreep naar beneden tegen de muur. Tevens zijn deze messenmagneetstrips gemakkelijk schoon te maken.

Japans mes

Het Santokumes is het best te vergelijken met een Japans koksmes. Beide zijn het keukenmessen die standaard in een messenset behoren te zitten.

Een eigenschap van dit mes is dat het lemmet voorzien is van gehard staal dat door eeuwen oude kennis in metaal smeden is doorgegeven zodat het nu in jouw keuken de snijkunsten kan laten gelden.

Santoku messen

Ben je toe aan de volgende uitdaging kan je het Santokumes kopen. Dit mes ziet er vergelijkbaar uit als het koksmes, daar houdt het dan ook mee op. Het Santokumes staat erom bekend om van dichtbij de handgreep naar het mespunt toe te snijden en dit zonder de snijplank te raken. Nog een verschil is de dikte van het lemmet, het lemmet van Santokumessen is dunner, waardoor het nog scherper is.

groentemessen

Een groentemes bestellen doe je vanzelf sprekend bij keukengerijk.nl de expert in alle soorten messen voor eigen en professionele keuken. Dit soort keukenmessen hebben het beste design voor het bewerken van groenten. Dit groentemes maakt zelfs het fraaiste messenset compleet.